Sernik wiedeński

1 kg sera białego tłustego
6 jaj
0,40 kg cukru pudru
0,10 kg masło
2 łyżki kaszy manny
0,05 kg skórka pomarańczowa
0,05 kg rodzynki
0,10 kg mąka ziemniaczana

1. Ser zmielić dwukrotnie.
2. Masło utrzeć z żółtkami i serem.
3. Biała ubić na sztywno.
4.Do masy serowej dodać sparzone rodzynki, pokrojoną skórkę, przesianą mąkę i kaszę, wymieszać.
5. Wyłożyć pianę z białek na masę serową i delikatnie wymieszać.
6. Przełożyć do tortownicy „6” wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
7. Piec ok. 1 godziny w temp 200 st C.

Dodaj komentarz